Sa caractéristique principale est la couleur rouge de sa pulpe et de sa chair. Cette couleur provient de pigments appelés les anthocyanes, qui, outre les bienfaits déjà connus des agrumes, protègent contre le stress oxydatif, préviennent les affections coronariennes et contribuent au traitement de certains types de cancer.

Les oranges Sanguinello sont en général de taille moyenne, elles ont une saveur aigre-douce, sont tendres et ont une forte teneur en jus. Leur récolte se fait de janvier à mars.

Essayez d’assouplir sa peau avec les mains et de «sucer» son jus par un petit trou à une extrémité. C’est une manière délicieuse de savourer son jus que nos grands-parents nous avaient enseignée comme un jeu!